蜂花粉是破壁的好還是不破壁的好



關鍵詞:蜂花粉  破壁  美容
    由于蜂花粉壁具有極強的耐酸、耐堿、耐腐蝕的特點,所以很多消費者認為會影響蜂花粉中營養成分的吸收,只有破壁才能被吸收。
    經研究證明,這種認識是錯誤的。花粉壁并無明顯阻礙營養成分釋放的作用,蜂花粉作為食品不需要破壁。因為在花粉壁上存在萌發孔、萌發溝,在胃酸的酸性環境中和酶的作用下,花粉的營養成分會順著萌發孔、萌發溝滲透出來,被人體吸收。人空腹吃花粉排出的糞便中,花粉粒中的物質70%~90%都已被人體吸收。因此,蜂花粉作為直接食用的食品,不必進行破壁處理。而且破壁后的花粉由于活性物質暴露在空氣中,反而不利于保存,也會影響其營養價值。
    那么,是不是蜂花粉在任何情況下都不用破壁呢?對于這個問題,視具體情況而定。由于人的表皮缺乏酸和酶,無法透過花粉壁消化和吸收花粉中的營養物質,所以把它應用于化妝品上時,就要破壁,提取其營養物質供使用。把蜂花粉做成口液制劑時,如果不破壁,口服液就會出現懸浮分層的現象,因此也要進行破壁提取其中的營養物質供使用。

 


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